Plody pestreca mariánskeho, 100 g

V ľudových tradíciách bol pestrec mariánsky spájaný s ochranou a čistotou. Podľa starej legendy pochádza charakteristické biele mramorovanie na listoch z kvapky mlieka Panny Márie, odtiaľ aj názov „mariánsky“ pestrec.V odbornej literatúre sa pestrec objavuje v súvislosti s témami, ako je trávenie, prirodzená obranyschopnosť a celková vitalita organizmu. V súlade s legislatívou EÚ však nemôžeme uvádzať zdravotné účinky bylín.Plody pestreca mariánskeho sú prirodzene veľmi tvrdé, a preto sa tradične odporúča jemne ich nadrviť, aby sa lepšie rozvinula ich prirodzená chuť a aróma. Najvhodnejšie je nadrvenie urobiť tesne pred použitím, ideálne v mažiari alebo inej nekovovej nádobe – toto odporúčanie vychádza z bylinkárskej tradície, podľa ktorej môže kov ovplyvniť výslednú arómu, nie však bezpečnosť byliny.Nadrvené plody možno použiť na prípravu nálevu, ktorý má jemne orechovú a ľahko zemistú chuť. Pestrec sa často pridáva aj do bylinných zmesí alebo do studených pokrmov, ako sú kaše, jogurty či müsli, kde dobre vynikne jeho prirodzený charakter. Nadrvené semená je najlepšie skonzumovať v krátkom čase, pretože rýchlejšie strácajú arómu. Bylinu odporúčame skladovať na suchom a tmavom mieste.

Vriacou vodou zalejte plody v pomere 6 g (cca 2 vrchovaté čajové lyžičky) na 250 ml vody. Ponechajte 20 minút lúhovať. Potom preceďte alebo drvené plody konzumujte priamo 3 g (1 čajovú lyžičku) pred jedlom zapite dostatočným množstvom vody. Odporúčame 1-2 x denne. Nie je vhodné pre deti, tehotné a dojčiace ženy.

Plody pestreca mariánskeho (Silybum marianum).

Výživové údaje na 100 ml: energia 18 kJ/ 4 kcal, tuky 0 g (z toho nasýtené mastné kyseliny 0 g), sacharidy 0 g (z toho cukry 0 g), bielkoviny 0 g, soľ 0,03 g.